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干煸有机菜花

2020-02-15 06:21:06来源:励志吧0次阅读

干煸有机菜花,关于素炒干煸花菜的介绍

小时候去就不喜欢吃菜花,是因为菜花没有什么味道还软绵绵的。我不爱吃,所以我也不做,弄得家不喜欢。。后来有个朋友告诉我一个使菜花更加脆爽的小窍门,就是在菜花焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分在进行炒至,这样菜花就会很脆爽了。这招很灵哟,,现在我和家人都特别喜欢吃菜花了。最近偏爱有机菜花,价格贵了点,但是口感不错。有机菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。有机菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

主料2种

有机菜花

300g

五花肉

200g

辅料10种油

适量

适量

适量

料酒

适量

辣椒

适量

酱油

适量

适量

适量

八角

适量

鸡精

适量

准备好所用食材。

五花肉切成薄片。

菜花洗净掰成小朵。

锅中注入水,烧开,将菜花焯水。

焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。

另起锅,注入油,爆香八角 辣椒 和葱姜碎。

倒入五花肉,小火煸炒至肉片透明。

烹入料酒,加入酱油 糖继续煸炒。

本文相关词条概念解析:

菜花

菜花(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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